Bon, vu que c'est approximativement expliqué nulle part, qu'une fois qu'OVH vous a ajouté un disque dur ou une  clé USB, vous ne pouvez toujours rien faire avec avant certaines incantations, voici les quelques formules à prononcer :

Partitionner le nouveau disque :
sfdisk -l
Vous obtienez un truc genre :

Disque /dev/sda: 500.1 Go, 500107862016 octets
255 têtes, 63 secteurs/piste, 60801 cylindres
Unitès = cylindres de 16065 * 512 = 8225280 octets

Périphérique Amorce    Début         Fin      Blocs    Id  Système
/dev/sda1               1       60800   488375968+   c  W95 FAT32 (LBA)


Créer le point de montage :
mkdir /mnt/usb
Formatter le disque :
mkfs.ext3 /dev/sda1

Et enfin, monter le disque :
mount /dev/sda1 /mnt/usb


Et voilà, un petit df -h vous montrera l'espace libre sur vos disques montés, et vous pourrez enfin aller jouer dans votre disque usb : cd /mnt/usb/